Home > スポンサー広告 > ヴィーナスの腕

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

Comments:-

Comment Form

Trackback+Pingback:-

TrackBack URL for this entry
http://patisseriechouette.blog24.fc2.com/tb.php/25-979cf455
Listed below are links to weblogs that reference
スポンサーサイト from フランス菓子屋を目指して

Home > スポンサー広告 > ヴィーナスの腕

Home > お菓子の歴史 > ヴィーナスの腕

ヴィーナスの腕

     相沢です。

   古典フランス菓子の中に「ヴィーナスの腕」というドライフルーツの入った
   ロールケーキがございます。
   本当にお菓子職人でも知らない人が多いと思います。

   今回、新商品としてこの古典菓子を私なりに現代風にアレンジして
   スポンジ生地に紅茶でコンポートしたドライフルーツを入れて、
   クリームにはクリームチーズで作ったバタームース(これも珍しい作り方ですが)
   と赤ワインでコンポートしたドライイチジクとオレンジピール、クルミを
   入れてロ-ルにしました。
   仕上げに木苺のジュレを塗って出来上がりです。

   フランス菓子屋のルレ(ロール)です。
   よろしかったら是非、食してみてください。
   
スポンサーサイト

Comments:0

Comment Form

Trackback+Pingback:0

TrackBack URL for this entry
http://patisseriechouette.blog24.fc2.com/tb.php/25-979cf455
Listed below are links to weblogs that reference
ヴィーナスの腕 from フランス菓子屋を目指して

Home > お菓子の歴史 > ヴィーナスの腕

Recent Comments
Recent Trackback
Search
Meta
Links
Feeds

Page Top

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。